栄養学科

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2021.06.08

ゴハンジャーと出かけよう！食べ物クイズの旅へ！これでみんなも食べ物マスター★

　栄養学科の課外活動の一つ「食育プログラム開発チーム 食育戦隊ゴハンジャー」では、地域の子供たちが楽しみながら食について学べる食育プログラムを行っています。
　5月26日（水）に、野田学園幼稚園の年長児を対象とした食育活動「ゴハンジャーと出かけよう！食べ物クイズの旅へ！これでみんなも食べ物マスター★」を企画し実施しました。子どもたちは、食べ物マスターの印であるゴハンジャーバッチをゲットするために、地図に描かれている3つのクイズに挑戦しました！


さわって当てようクイズ

　さわって当てようクイズでは、ゴハンジャーがはてなボックスの中に入っている食材を触ってその食べ物の特徴を言い、その特徴から子供たちに何の食べ物が入っているか当ててもらいました。


いつの食べ物クイズ

　いつの食べ物クイズでは、子供たちにカードに描かれた食べ物が春と夏のどちらが旬か選んでもらいました。


断面当てクイズ

　断面当てクイズでは、子供たちに食べ物の断面の写真を見てもらい、その食べ物をどの方向から切ったものか当ててもらいました。


2021.06.03

「食育月間」のポスター展示について

　栄養学科の課外活動の一つ「食育プログラム開発チーム 食育戦隊ゴハンジャー」では、地域の子供たちが楽しみながら食について学べる食育プログラムを行っています。
　食育基本法に基づき決定された食育推進基本計画で、毎年6月は「食育月間」と定められています。
　期間中に中国四国農政局が山口県健康づくりセンターで食育に関する展示を行っており、その中で本チームの学生が作成した活動紹介ポスターを展示していただきました。
　機会があれば、ぜひご覧ください。
〔 展示期間：5月28日（金）～6月30日（水）　8：30～17：15 〕


2021.05.18

「一切合切常備菜～お弁当にもいれなさい～レシピ集」が完成し、 「SNSを活用した新しい形の料理教室の提案」を行いました。

　5月15日（土）に「一切合切常備菜～お弁当にもいれなさい～レシピ集」の完成披露とともに、「SNSを活用した新しい形の料理教室の提案」を行いました。

　看護栄養学部栄養学科食育系課外活動のひとつである「お弁当の日プロジェクト」では、大学生や地域の人たちを対象に、毎年、料理教室を取り入れた食育ワークショップを企画・開催していましたが、昨年は、コロナ禍により食育ワークショップを実施することができませんでした。
　そのため、大学内で許可されている範囲の中で自分たちができる活動を模索し、一昨年に宮野地区食生活改善推進員の方々と合同で開催した料理教室のレシピを使って、動画付きのパンフレット「一切合切常備菜 ～お弁当にもいれなさい!～ レシピ集」を作成しました。
　この度、作成したパンフレットを使用しながら、レシピを教えていただいた、宮野地区食生活改善推進員の方々に、「ＳＮＳを活用した料理教室」を提案する会を開催しました。

　今回作成した、「一切合切常備菜 ～お弁当にもいれなさい!～ レシピ集」は、本学のＨＰでダウンロードすることができます。ぜひご活用ください。

「一切合切常備菜 ～お弁当にもいれなさい!～ レシピ集」


2021.03.22

栄養学科の学生が第15回女性いきいき大賞「コープやまぐち奨励賞・学生の部」を受賞しました

　栄養学科の課外活動の一つ「食育プログラム開発チーム 食育戦隊ゴハンジャー」では、子どもたちが楽しみながら食について学ぶことができる食育プログラムを行っています。

　コープやまぐちが主催する「第15回女性いきいき大賞」において、栄養学科の学生が「コープやまぐち奨励賞・学生の部」を受賞しました。
　3月18日（木）には表彰式が開催され、チームの学生が出席しました。式中の受賞団体活動披露の時間には、チームメンバーがゴハンジャー姿で登場し、本チームの活動について紹介を行いました。

2021.03.10

「災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～」の完成披露（受け渡し）会を開催しました

　3月9日（火）に「災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～」の完成披露（受け渡し）会を開催しました。
　今年度、山口市と本学は、共同研究として「食から支える防災教育－災害に向けた備蓄意識の啓発－」の課題に取り組んできました。
　この課題に対し、看護栄養学部栄養学科の園田准教授が代表研究者として、調理学研究室に所属する学生（4年生4名）の協力を得て、研究を進めました。その成果として、防災意識普及のため、備蓄に関する情報を市民のみなさまへ伝えるパンフレット「災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～」（全24ページ）を作成しました。
　完成したパンフレットは、山口市内の各地域交流センターへ配付するとともに、山口市のHP、本学のHPでダウンロードすることができます。
　共同研究に携わった学生は、「何度も試作を繰り返す中で、栄養やおいしさにこだわって作成した。家庭内備蓄の関心が高まったら嬉しい。」と感想を述べていました。

災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～
備蓄リスト例と記入用紙