3月9日（火）に「災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～」の完成披露（受け渡し）会を開催しました。
　今年度、山口市と本学は、共同研究として「食から支える防災教育－災害に向けた備蓄意識の啓発－」の課題に取り組んできました。
　この課題に対し、看護栄養学部栄養学科の園田准教授が代表研究者として、調理学研究室に所属する学生（4年生4名）の協力を得て、研究を進めました。その成果として、防災意識普及のため、備蓄に関する情報を市民のみなさまへ伝えるパンフレット「災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～」（全24ページ）を作成しました。
　完成したパンフレットは、山口市内の各地域交流センターへ配付するとともに、山口市のHP、本学のHPでダウンロードすることができます。
　共同研究に携わった学生は、「何度も試作を繰り返す中で、栄養やおいしさにこだわって作成した。家庭内備蓄の関心が高まったら嬉しい。」と感想を述べていました。

災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～
備蓄リスト例と記入用紙