栄養学科調理学研究室では、令和2年度より「食」の視点から防災を支える研究に取り組んでいます。

このたび、令和7年度山口県立大学研究創作活動助成を受け、調理学研究室の園田准教授が、同研究室に所属する4年生2名の学生の協力を得て、災害食パンフレット第3弾「いつもともしもの かんたんポリ袋レシピ」を作成しました。

本パンフレットでは、「いざ災害」という非常時にも慌てることなく対応できるよう、日常でも活用でき、災害時にも役立つポリ袋調理のレシピ14品を紹介しています。

災害食パンフレット第2弾「はじめよう もしもに備えるローリングストック～備蓄品の活用レシピ～」の内容をさらに発展させ、料理初心者でも作りやすいポリ袋調理に特化しました。

ローリングストックを無理なく継続できるレシピ集となっています。

ご家庭での毎日の食事をはじめ、学校での調理実習や地域の料理教室など、さまざまな場面で活用いただけます。

また、パンフレットから、料理の作り方を紹介した動画へもアクセスできます。

「もしも」に備えて、「いつも」の食事に、ぜひポリ袋レシピを取り入れてみてください。

• いつもともしものかんたんポリ袋レシピ PDF
• かんたんポリ袋レシピ紹介チラシ PDF

※これまでのパンフレットはこちらから

• はじめよう もしもに備えるローリングストック～備蓄品の活用レシピ～ PDF

• 災害時の食事お助けBOOK～家庭内備蓄のススメ～ PDF
• 備蓄記入例と記入用紙 PDF