令和4年6月3日（金）、周南市学び・交流プラザで第1回周南市サテライトカレッジを開催しました。
　今回は「減塩、なにそれ？おいしいの？」と題して、看護栄養学部 栄養学科の兼安真弓講師が受講者28名に対して講義を行いました。

　講義の前半では、山口県民の塩分摂取の状況や、塩分の摂り過ぎが原因で起こる病気について、写真やグラフとともに詳しく伝えられました。
　また、少ない塩分でもおいしくいただける調理方法の工夫や、食べ方の工夫も紹介されました。

　講義の後半では、受講生の方それぞれが、自身の家庭で作られているお味噌汁やスープの塩分濃度を測定しました。

　受講生からは、「みそ汁の塩分量がわかって安心しました。これまで薄味に気を付けていたので、これからも気をつけていきたいと思います」「減塩の工夫（調理方法）は参考になりました。食べ方の工夫についても、知人との話題にしたいと思います」との感想が述べられるなど、これまでの食生活を見直し、健康について改めて考えることのできる良い機会となりました。