これまで共同研究・受託研究にて行った「食」に関する実績です。
| テーマ | 委託元 |
|---|---|
| 山口県産乾椎茸の調理方法（レシピ）等の開発と料理教室の開催等による普及啓発に関する研究 | 公的団体 |
| Helicobacter pyloriが産生する自己増殖抑制物質に 関する研究 | 公的団体 |
| 高齢者向け新商品の開発 | 民間企業 |
| オリーブ葉茶の飲用が若年女性の身体に及ぼす影響 | 民間企業 |
| Hygieia tea の研究 | 民間企業 |
| 低コストで質の良い加工・業務用農産物の安定供給技術の開発 | 公的団体 |
| 若年女性を対象としたごぼう茶の嗜好調査 | 民間企業 |
| 乾物に関する若者(大学生)の利用実態と家庭料理への普及啓発の検討 | 民間企業 |
| 100%野菜飲料の継続摂取が粘膜免疫に与える効果検証 | 民間企業 |
| 豆腐の風味成分の解明と抑御技術の開発 | 公的団体 |
| 「きんぐにんにく」加工品の肝臓解毒酵素 | 民間企業 |
| 「きんぐにんにく」加工品がマウスの糖質・脂質代謝に及ぼす影響 | 民間企業 |
| 「やまぐち食育推進計画」の県民への浸透度と地域活動の展開の検証 | 公的団体 |
| 山口市仁保地区の古民家（帰郷庵）を活用した食育プログラムの検討 | 公的団体 |
| 山口県産農産物でつくる、オリジナル八宝茶の商品開発 | 民間企業 |
| 山口の農作物で作るブレンドティー | 民間企業 |
| 山口版八宝茶の嗜好性の検討 | 民間企業 |
| 「山口の県産品を用いた新メニューの開発」 | 民間企業 |
| はなっこりー粉末青汁摂取の糖・脂質代謝に及ぼす影響―2型糖尿病モデルマウスを用いての検討― | 民間企業 |
| 機能性評価及び飲み方研究業務（とくぢ健康茶の機能性評価及び飲み方研究） | 公的団体 |
| 杜仲茶飲料が低血圧者の血圧に及ぼす影響の検討 | 民間企業 |
| 青汁の効能研究 | 民間企業 |