看護栄養学部栄養学科食育系課外活動のひとつである「お弁当の日プロジェクト」では、大学生や地域の人たちを対象に、毎年、料理教室を取り入れた食育ワークショップを企画・開催していましたが、2020年度は、コロナ禍により食育ワークショップを実施することができませんでした。
そのため、大学内で許可されている範囲の中で自分たちができる活動を模索し、一昨年に宮野地区食生活改善推進員の方々と合同で開催した料理教室のレシピを使って、動画付きのパンフレット「一切合切常備菜 ～お弁当にもいれなさい!～ レシピ集」を作成しました。ぜひご活用ください。
また、5月15日（土）には、「一切合切常備菜～お弁当にもいれなさい～レシピ集」の完成披露とともに、「SNSを活用した新しい形の料理教室の提案」を行いました。
当日の様子は、ブログに掲載しています。